玉米漿干粉是鮮玉米經(jīng)過瞬間加熱噴霧干燥而成，保持了玉米漿的所有特性，是液體玉米漿的替代品，可廣泛用于制藥、味精等生化發(fā)酵，也可以用于飼料、肥料添加。

　　對于粘度大、糖含量高的玉米漿來說，傳統(tǒng)的干燥方法并不可行。目前流行的方法是噴霧干燥（壓力噴霧、離心噴霧），主要有高溫噴粉和超低溫噴粉兩種干燥工藝，前者加工成本低但容易致蛋白質(zhì)或游離氨基酸的焦化和炭化現(xiàn)象，而后者雖然加工成本高但不破壞玉米漿的成分，質(zhì)量穩(wěn)定可控，可保障用戶生物發(fā)酵的穩(wěn)定性和重現(xiàn)性。

　　玉米漿干粉質(zhì)量穩(wěn)定是需要浸泡前經(jīng)過除雜質(zhì)、洗滌，將玉米表面雜質(zhì)去處。浸泡液在濃縮前經(jīng)過過濾，將不溶性雜質(zhì)去處。采用四效蒸發(fā)濃縮，較采用單效及雙效濃溶設(shè)備濃縮時受熱時間短，有效成分破壞少。采用低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化現(xiàn)象。現(xiàn)大部分廠家采用煤炭和天然氣作為能源來烘干玉米漿，導(dǎo)致進風(fēng)溫度波動大，而噴嘴的流量卻無法做出相應(yīng)的及時調(diào)整，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量波動大，批次之間比穩(wěn)定，影響發(fā)酵效果。而斯貝爾公司采用蒸汽作為能源，不但可以有效的避免上述不穩(wěn)定因素，還可以降低產(chǎn)品的灰分含量，增加同單位的有效物質(zhì)的利用。

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