在夏季高溫條件下，玉米漿干粉的儲(chǔ)存是一個(gè)非常值得注意的問題。由于玉米漿干粉本身含有氮、微生物和糖等有機(jī)物，若保存不當(dāng)，就會(huì)滋生大量的細(xì)菌等微生物，導(dǎo)致玉米漿干粉的變質(zhì)。

即使將玉米漿干粉放入凍庫中冷存，也會(huì)因低溫容易沉淀而影響玉米漿干粉的使用。而且在冷庫中儲(chǔ)存，需要全天運(yùn)轉(zhuǎn)，要求大，成本非常高，并不符合綠色環(huán)保理念。

玉米漿干粉可以通過代謝碳水化合物來產(chǎn)生乳酸，導(dǎo)致產(chǎn)品的PH值變低，從而可以抑制病原體的增長。其產(chǎn)生的抑菌素可以作為食品的防腐劑，同時(shí)可以促使亞硝酸鹽分解，減少亞硝酸銨的產(chǎn)生。

在微生物發(fā)酵行業(yè)中，作為發(fā)酵培養(yǎng)基成本最高的氮源，是十分關(guān)鍵的一種添加劑。而玉米漿干粉由玉米漿經(jīng)高溫噴霧干燥制成，成本較低。同時(shí)玉米漿干粉中的氮含量也很高，也含有豐富的氨基酸、維生素、可溶性蛋白、無機(jī)鹽等成分，所以在微生物發(fā)酵培養(yǎng)中應(yīng)用十分廣泛。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于高溫下如何合理保存玉米漿干粉的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。