玉米漿是玉米的精華部分，營養(yǎng)極為豐富，特別是富含各種氨基酸和無機(jī)鹽以及維生素等物質(zhì)，都是微生物發(fā)酵不可多得的價(jià)廉物美的營養(yǎng)成分。根據(jù)用戶的用途不同，常常會提出一些特殊要求，玉米漿廠家就應(yīng)適當(dāng)調(diào)整工藝，滿足用戶要求。

玉米漿干粉可以代謝碳水化合物產(chǎn)生乳酸，導(dǎo)致產(chǎn)品低PH值，從而抑制病原菌以及腐敗均生長，其產(chǎn)生的細(xì)菌素還可抑制食品中常見的腐敗菌如芽孢桿菌，金黃色葡萄球均等，可以促使亞硝酸鹽分解，減少生成亞硝酸銨的可能。

在微生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)中，發(fā)酵培養(yǎng)基的成本主要是降低氮源的成本，在生物發(fā)酵的制作過程中，玉米漿干粉可以作為水溶性植物蛋白和水溶性維生素的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。玉米漿干粉由制玉米淀粉的副產(chǎn)物經(jīng)過噴霧干燥制得，成本較低，而且其營養(yǎng)成分很適合乳酸菌生長繁殖的需要，玉米漿干粉培養(yǎng)基已經(jīng)成功的應(yīng)用于雙歧桿菌培養(yǎng)。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿干粉的發(fā)酵培養(yǎng)的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。