玉米漿干粉是液體玉米漿經(jīng)多種工藝最終制得的粉末狀固體，它通常是蛋白質(zhì)、多肽、氨基酸、乳酸、水分、還原糖、灰分等多種成分的混合物，其中含量最高的成分通常為蛋白質(zhì)。

玉米漿生產(chǎn)也是發(fā)酵的過程，玉米浸漬用亞硫酸濃度為0.2-0.3%，也有用0.12%左右的，浸漬溫度48-52度，浸漬時(shí)間48—64h，也有采用36h的。多數(shù)廠家浸后玉米未經(jīng)洗滌就直接送去破碎。浸后玉米水分40-46%，可溶物不高于2.5%；稀玉米漿濃度6-8%，經(jīng)澄清后蒸發(fā)至40%以上濃度。

玉米種子、產(chǎn)地、生長周期都是影響玉米漿原料的關(guān)鍵因素，而浸漬的溫度和時(shí)間是通過影響玉米漿中的微生物種類和數(shù)量，從而間接影響玉米漿質(zhì)量，但微生物對(duì)玉米漿的代謝才是最終影響玉米漿質(zhì)量的主因。

玉米漿生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該根據(jù)上述影響，制訂玉米漿成分的檢測標(biāo)準(zhǔn)，如果發(fā)現(xiàn)檢測指標(biāo)發(fā)生偏差，應(yīng)該立即與發(fā)酵企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系進(jìn)行小試，減少客戶的風(fēng)險(xiǎn)。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于什么會(huì)影響玉米漿干粉的最終質(zhì)量的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。