玉米漿干粉中含有蛋白質(zhì)、乳酸和還原糖等物質(zhì)，其豐富的蛋白質(zhì)可為細(xì)菌纖維素的制備提供氮源，同時(shí)少量還原糖和乳酸可以提供部分碳源和有機(jī)酸，既可降低培養(yǎng)基成本，又能提高纖維素的產(chǎn)量。

玉米漿干粉具有一定的緩沖能力，隨著玉米漿干粉濃度的增大，溶液的緩沖能力增強(qiáng)；且隨著pH 的增大，玉米漿干粉溶液的緩沖能力有所下降。

據(jù)試驗(yàn)研究，玉米漿干粉作為發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素緩沖劑的結(jié)論如下：

1.當(dāng)玉米漿干粉添加量≥50.0 g/L 時(shí)，純?nèi)芤旱木彌_指數(shù)值均大于 0.02，說明該溶液具有很強(qiáng)的緩沖能力。

2.當(dāng)玉米漿干粉添加量≥40.0 g/L 時(shí)，發(fā)酵培養(yǎng)基的緩沖數(shù)值均大于 0.02，說明該玉米漿干粉發(fā)酵培養(yǎng)基具有很強(qiáng)的緩沖能力；

3.以玉米漿干粉為氮源的發(fā)酵生產(chǎn)細(xì)菌纖維素過程中，發(fā)酵培養(yǎng)基 pH 可維持在木葡糖酸醋桿菌的適宜生長(zhǎng)范圍內(nèi)。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿干粉緩沖能力的介紹的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。