大多數(shù)企業(yè)常用傳統(tǒng)的玉米漿作氮源，但傳統(tǒng)的玉米漿中雜質(zhì)太多，酸度太大，因而影響了微生物的生長(zhǎng)與代謝，也給發(fā)酵的后期提取帶來(lái)不利。所以現(xiàn)今技術(shù)領(lǐng)先的大型發(fā)酵企業(yè)都使用玉米漿干粉。因玉米漿經(jīng)精制噴粉后其活性成分更均一，且不易腐敗變質(zhì)，質(zhì)量更加穩(wěn)定、可控，從而使發(fā)酵的重現(xiàn)性保持良好。

夏天氣溫高，對(duì)于玉米漿保存是個(gè)很突出的問題。玉米漿本身富含糖、氮和微生物生長(zhǎng)的無(wú)機(jī)微量元素和有機(jī)因子，如果保存不當(dāng)，會(huì)大量滋生細(xì)菌、霉菌，導(dǎo)致其酸敗變質(zhì)。

夏天玉米漿應(yīng)該放于低溫庫(kù)中保存，否則極易腐敗變質(zhì)。只是冷庫(kù)需24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，且冷庫(kù)的庫(kù)容要求巨大，保存成本太高，而且因?yàn)榈蜏叵赂�易沉淀，底部厚厚一層，很難倒出來(lái)。所以，玉米漿用量巨大的企業(yè)為了減少高耗能冷庫(kù)的庫(kù)容，降低原料的保存成本，現(xiàn)都紛紛改用微生物培養(yǎng)和發(fā)酵專用高氮玉米漿干粉了。

我司生產(chǎn)的玉米漿干粉采用優(yōu)質(zhì)新鮮玉米漿，玉米漿在使用前，會(huì)經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)、研磨、洗滌，然后將不溶性雜質(zhì)去除，再采用蒸汽低溫噴霧干燥，產(chǎn)品無(wú)焦化、糊化現(xiàn)象，有效成分未破壞。關(guān)于玉米漿夏季不易存放的原因的相關(guān)內(nèi)容就先為大家介紹到這里了，希望對(duì)大家有所幫助，還有關(guān)于玉米漿干粉的有關(guān)問題歡迎隨時(shí)咨詢。